Что такое крафтовое пиво

Крафтовое пиво произошло от английского слова «craft», что значит «ремесло». То есть дословно эта разновидность напитка означает ремесленное пиво. Как вы понимаете, ремесленное и заводское – это не одно и то же. Заводской продукт – это массовый продукт. Тогда как можно предположить, что ремесленное изделие, в нашем случае, пиво – это небольшое, даже домашнее производство.

Определение понятия крафтовое пиво

Крафтовое пиво сварено не на больших заводах по производству пива, а в частных пивоварнях. Многие рестораны на своей территории открывают мини-пивоварни, чтобы таким образом привлечь больше посетителей. И в Москве имеются такие заведения, список их мы непременно предоставим. Используя скидки по купонам на пиво, вы можете оценить вкус напитка и решить, подходит оно вам или нет, ваш это напиток или нет.

Когда появилось крафтовое пиво? Некоторым потребителям приелось пиво, массово выпускаемое пивоварнями-конгломератами. Нет, оно также пользуется спросом и признано широким кругом любителей пива. Но время от времени так хочется попробовать что-то новенькое. Большие пивоварни не рискуют отойти от рецептуры. А вдруг новый сорт не понравится покупателям? Деньги в разработку вложены большие, а проект оказался провальным. Потому атланты пивного дела такие консервативные.

А маленькие пивоварни могут позволить себе изготовить небольшую партию пива по рецептам, найденным в старинных книгах или самолично придуманным. А не пойдет – ничего страшного. Рецептуру можно всегда изменить без особых затрат.

Зачастую и вкус у крафтового пива лучше, изысканнее, чем у заводского. Владельцы ремесленных пивоварен ставят себе за цель выпускать качественное пиво и называют его честным.

Где находятся крафтовые пивоварни?

Ремесленную пивоварню можно обустроить где угодно: в гараже и на складе, в частном доме и ресторане. Было бы желание, необходимое оборудование, сырье и рецептура.

Рецептов пива существует множество, добавьте сюда индивидуальные предпочтения каждого частного пивовара и вы получите такое количество предложений вкусов, что не хватит жизни попробовать все. Но традиционно все крафтовое пиво делят по национальным признакам: немецкое пиво, английское, американское, чешское, российское и так далее. К слову сказать, именно в Великобритании во второй половине 20-го века появились первые ремесленные пивоварни, выпускающие касковый эль. А в США, к примеру, каждый штат и регион славится своими пивоварами и сортами пива.

В России не так давно эта традиция тоже обрела популярность. Разливное пиво по купонам предлагают многие заведения. Можно по достоинству оценить вкус крафтового напитка, который предлагает ресторан, оборудовавший у себя крафт-пивоварню.

Сорта крафтового пива

Все сорта, конечно, перечислить невозможно. Но некоторые из них получили весьма одобрительный отзыв от любителей пива, поэтому заслуживают вашего внимания.

Пилснер. Пивоварня «Одна Тонна». Похоже на пильзенское пиво.

Вишневый эль. Пивоварня «Stamm Beer». Ламбик (бельгийское пиво) со вкусом вишни.

Shadow Porter. Пивоварня «LaBEERrint Brewery”. Это балтийский портер (темное пиво).

Mr. Golding. Пивоварня «Одна Тонна». Портер с классическим вкусом.

IPA FYcking Perfect Harvest. Пивоварня «Одна Тонна». Светлый эль по индийскому рецепту.

Хеллес. Пивоварня «Одна Тонна». Бельгийское пиво по классическому рецепту.

Mr. Ovsyanka. Пивоварня «Одна Тонна». Темное пиво (стаут) не на хмельном солоде, а на овсяном.

Красный эль. Пивоварня «Stamm Beer». Пиво в бельгийской традиции.

Где в Москве можно попробовать крафтовое пиво?

Теперь, как и было обещано в начале статьи, опишем несколько заведений, предлагающих крафтовое пиво. Его можно и за стойкой или столом попить и заказать на вынос.

«Пилигрим». Паб возле Цветного бульвара, в Колокольниковом переулке. Можно попасть на дегустацию. Кстати, если брать пиво с собой, можно получить скидку.

«Энтузиаст». Находится в Столешниковом переулке на месте старого магазина FOTT. Вкусное и недорогое крафтовое пиво представлено тремя-пятью разновидностями.

Станция метро Новокузнецкая, Рыбный рынок, Пятницкий переулок. Это не магазин, не паб и даже не кафешка. Это пивная (в хорошем смысле) точка. Тут можно не только купить пиво на вынос, но и полюбопытствовать, как оно делается – хозяин точки, если есть время, никогда не откажет в подобной просьбе.

«1516». Расположено заведение на станции метро «Пролетарская» на улице Абельмановской. В этом ресторане разливают крафтовое пиво, изготовленное на собственной ремесленной пивоварне. При желании вам проведут по ней экскурсию, дадут попробовать разные сорта пива. С собой можно заказать хоть бутылку, хоть бочонок.

К чему эта статья, спросите вы? Чтобы народ спился? Нет! Если уж пить пиво, то хорошее. Пусть небольшими порциями, но чтобы напиток вызывал своим вкусом наслаждение, а не только опьянение.

2020-01-02